Fritattenröllchen in Kraftsuppe

In den Palatschinkenteig kommt reichlich frische, fein gehackte Petersilie aus dem Gewürzgarten.
Palatschinke backen, auskühlen lassen und einrollen.
Feine Fritattenröllchen schneiden, vorsichtig geschichtet anrichten.

Klare Rindsuppe mit Gewürzsalz und Suppengrün nach Geschmack kochen.

Mit den Fritatten servieren.